Особенности, рецепты, история польских блюд

11 ноября в Великопольском воеводстве Польши отмечают День святого Мартина 10 ноября 2017

Пока вся Польша празднует День Независимости, в Великопольском воеводстве отмечают ещё и День святого Мартина. Именно с этим праздником связан один из наиболее известных в регионе видов выпечки – рогалик святого Мартина.

Копытка. Картофельный изыск 21 сентября 2015

Такое название блюда неслучайно: по форме оно чем-то напоминает не что иное как копыто. Основной ингредиент этого польского блюда – картофель.

Бигос старопольский: капуста с традиционным вкусом 21 августа 2015

Блюдо, без которого исконная польская кухня немыслима. Готовится из квашеной капусты с добавлением мяса, а подаётся с хлебом и традиционным напитком.

Польский смалец: готовим сами 03 августа 2015

Что может быть вкуснее смальца с кусочками жареного бекона, намазанного на свежий хлеб? И хотя распространено мнение, что смалец – это вредно, на самом деле это не совсем так.

Великопольский жареный сыр: для ценителей региональных вкусов 19 мая 2015

Великопольский жареный сыр имеет характерный острый вкус и аромат. Его консистенция несколько напоминает топленый сыр, а вкус сочетает в себе нотки дозревающего сыра и сыра с плесенью. Его приготовление – это искусство, передающееся из поколения в поколение, а сам этот продукт является одним из фирменных кулинарных изысков Великопольского воеводства.

Шоколадная Польша 06 мая 2015

Польский шоколад – это ещё один повод для гордости поляков. Его глубокий вкус и бархатистая консистенция снискали славу во всём мире.

Картофельный суп с колбасой 14 апреля 2015

Сытный и аппетитный картофельный супчик с колбасой – «картофлянка» - одно из традиционных польских первых блюд.

Хворост старопольский 30 марта 2015

Одно из популярных старопольских лакомств. От многих «общеизвестных» вариаций хвороста этот отличается прежде всего простотой и небольшим числом ингредиентов.

Кофе: напиток, без которого Польша немыслима. Польские кофейни 03 февраля 2015

Вряд ли есть в Польше напиток, который может сравниться по своей популярности с кофе. Кофе настолько прижился в этой стране, что представить себе польскую семью, не пьющую чашечку этого бодрящего напитка утром, почти невозможно. Причём утром дело не ограничивается: кофепитие продолжается в течение всего дня и даже на ночь… А купить кофе можно практически везде – вплоть до киосков печати…

Польские фляки: классика первых блюд 23 января 2015

Фляки – густой суп на основе говяжьего рубца. В Польше среди первых блюд фляки заслуженно считаются одним из самых популярным.

Кулинарный туризм: Польша с точки зрения… кухни 13 января 2015

«Нет любви более искренней, чем любовь к еде,» - писал Джордж Бернард Шоу. С развитием туризма польская кухня всё чаще находит путь к сердцу приезжающих через желудок. Что же объединяет двор японского императора со знаменитыми The Rolling Stones?

Страницы