Хворост старопольский

Нам потребуются:
250 г пшеничной муки
½ стакана белого полусладкого вина
250 г сахара
3 яйца
Жир для жарки

Приготовление:
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, медленно добавить вино, смешать в однородную массу.
К яичной массе постепенно добавить муку и замесить тесто. Тонко раскатать тесто. Разрезать его на широкие полоски, а затем – на прямоугольники. В каждом посередине сделать надрез, просунуть один край в дырочку – чтобы получились «хворостинки».
Обжарить на горячем масле или жиру с обеих сторон. Выложить на пергамент. Сверху посыпать сахарной пудрой.